Modyfikowana skrobia kukurydziana E1422

Źródło i metoda: Reakcja skrobi bezwodnika octowego i bezwodnika adypinowego
Zastosowanie: Zagęszczacz, stabilizator i koagulant
Właściwości fizyczne i chemiczne: Biały lub podobny do białego proszek, bezwonny, bez smaku, nierozpuszczalny w zimnej wodzie, etanolu, czerwonobrązowy po jodowaniu.

Wyślij zapytanie

Opis

Acetylowana skrobia podwójna kwasu adypinowego

Substancja chemiczna

Acetylowany adypinian diskrobiowy jest białym lub białawym proszkiem, który powstaje w wyniku reakcji bezwodnika octowego i bezwodnika adypinowego skrobi.

Nazwa obca	Acetylowany adypinian diskrobiowy
Źródło i metoda	Reakcja skrobi bezwodnika octowego i bezwodnika adypinowego
Zastosowania	Zagęszczacz, stabilizator i koagulant
Fizyczne i chemiczne właściwości	Biały lub podobny do białego proszek, bezwonny, bez smaku, nierozpuszczalny w zimnej wodzie, etanolu, czerwonobrązowy po jodowaniu.

Zastosowania i uwagi

Zagęszczacz, stabilizator i koagulant. W porównaniu z oryginalną skrobią temperatura pasty jest obniżona, włókna pasty stają się krótsze, a koagulacja pasty jest słaba. Tendencja do starzenia jest znacznie zmniejszona, poprawia się stabilność podczas przechowywania w niskich temperaturach i zamrażaniu-rozmrażaniu, stabilność podczas przechowywania, odporność na ciepło, kwasy i ścinanie.

Można go używać do przyprawiania (sos w proszku), zup, słodyczy (w tym czekolady i jej przetworów), maksymalna ilość 25 g/kg; lodów, lodów na patyku, 5 g/kg. Inne odniesienia do stosowania: konserwowana kukurydza cukrowa i fermentowany jogurt 10 g/kg; żywność dla niemowląt 60 g/kg; konserwowane ryby 20 do 20 do 20 g/kg; żywność dla niemowląt 60 g/kg; konserwowane ryby 20 do 20 do 20 g/kg. kg; konserwowane ryby 20~60 g/kg; zimne napoje 10~30 g/kg.

Funkcja i zastosowanie

1. Produkt ten powstaje w wyniku podwójnej modyfikacji skrobi kukurydzianej nie modyfikowanej genetycznie, którą należy przygotować przed użyciem;

2.- Biała pasta i kruchy żel;

3.- Wysoka i średnia lepkość;

4.- Krótka i gładka faktura;

5.- Wiązanie i żelowanie w temperaturze pokojowej i niskiej;

6.- Odporny na kwasy od średniego do łagodnego, odporny na ścinanie i wysoką temperaturę;

7.- Dobra zdolność tworzenia filmu i wiązania zwykłej wody;

Produkt zalecany jest jako zagęszczacz i substancja nadająca teksturę produktom spożywczym przygotowywanym pod

łagodne do średnich warunki przetwarzania, takie jak puszki z zamknięciem strunowym sosu tamato, przekąski, mięso, makarony, produkty mięsne w niskiej temperaturze, pieczona kiełbasa, szynka w plasterkach, klopsiki, smażony kurczak w proszku, smażony proszek, smażone jedzenie itd., mieszanki suchej żywności itd.

Może być stosowany jako doskonały zagęszczacz, emulgator, środek w postaci pasty, środek zawieszający, klej, stabilizator, środek przeciwstarzeniowy i inne surowce i może być przetwarzany na różne modyfikowane skrobie w celu dalszej poprawy jego lepkości i przezroczystości, stabilności oraz kwasów i zasad odporność, odporność na zamarzanie i odporność na przecięcie, odporność na wibracje.

Sugestie dotyczące użycia:3%~30%. Zgodnie z technologią i formułami klienta.

Opakowanie:masa netto 25 kg/opakowanie, opakowanie laminowane taśmą tkaną, wewnętrzna torba przeznaczona do kontaktu z żywnością, obsługa opakowania OEM.

Kontrola jakości

Stosujemy rygorystyczny proces kontroli jakości do wszystkich naszych produktów. Wszystkie dostarczane przez nas skrobie zostały rygorystycznie przetestowane i udowodniono, że są bezpieczne do stosowania jako dodatki do żywności.

Środki ostrożności podczas przechowywania i obsługi

Przechowywanie: Skrobię kukurydzianą należy przechowywać w suchym, chłodnym i zacienionym miejscu, w oryginalnym opakowaniu, unikać wilgoci, przechowywać w temperaturze pokojowej.

product-800-800